Wad'n BBQ

Mijn verhaal

Wad’n BBQ is ontstaan vanuit mijn passie voor barbecue en goed eten.
Na ruim 15 jaar werken in professionele keukens wilde ik terug naar de basis: koken met tijd, aandacht en echte smaak.

Ik werk met low & slow barbecue, geïnspireerd door de Amerikaanse barbecuecultuur. Grote stukken vlees worden langzaam gegaard op hout en houtskool, zodat ze mals en vol van smaak worden. Geen haastwerk, maar rustig bereiden en het vlees de tijd geven die het nodig heeft.

Alle bereidingen maak ik zelf. Rubs en sauzen worden in eigen keuken gemaakt en ik werk kleinschalig, zodat ik de kwaliteit kan bewaken. Doordat ik zelf aanwezig ben bij de barbecue kan ik garanderen dat alles goed bereid en op het juiste moment geserveerd wordt.

Naast BBQ-boxen verzorg ik ook barbecue op locatie voor tuinfeesten, verjaardagen en kleine evenementen. Ik neem de barbecue en voorbereiding uit handen, zodat de gastheer of gastvrouw zelf van de dag kan genieten.

Smoke day / afhaaldag

Eén keer per maand organiseer ik een vaste smoke day. Op die dag rook ik grotere hoeveelheden vlees en kunnen vooraf bestelde BBQ-boxen en losse items worden afgehaald.
De datum en inhoud maak ik vooraf bekend via de website en social media.

Wad’n BBQ is bedoeld voor mensen die houden van goed eten zonder poespas — gewoon eerlijk barbecue, rustig bereid en verzorgd.