Wad'n BBQ

Wad’n BBQ is ontstaan vanuit mijn passie voor barbecue en echt goed eten. Na ruim 20 jaar ervaring in professionele keukens wilde ik terug naar de basis: koken met tijd, aandacht en de onvervalste smaak van een echt houtvuur.

Low & Slow – De basis

Ik werk volgens de traditionele low & slow methode, geïnspireerd door de Amerikaanse barbecuecultuur. Grote stukken vlees worden urenlang gegaard op echt eikenhout. Geen haastwerk, maar het vlees de tijd geven die het nodig heeft om botermals te worden en die diepe, karakteristieke rooksmaak te ontwikkelen.

Ambacht in eigen hand

Bij Wad’n BBQ geloof ik niet in kant-en-klaar. Van de dry-rubs tot de sauzen: alles bereid en meng ik zelf in mijn eigen keuken, volledig afgestemd op de smaken uit de regio. Ik werk bewust kleinschalig. Zo kan ik de kwaliteit bewaken en sta ik altijd zelf aan de smoker om te garanderen dat alles perfect op smaak is.

Barbecue op locatie (Het culinaire deel)

Voor tuinfeesten, verjaardagen of evenementen kom ik langs met de smoker en de Gauchero grill om de complete culinaire invulling te verzorgen. Van het vlees tot de bijpassende salades, brood en sauzen; wij regelen het eten. Je zorgt zelf voor de drankjes, het bestek en de borden, zodat ik de focus voor 100% op de kwaliteit van het eten kan houden.

BBQ-pakketten voor thuis & Smoke Days

Naast catering op locatie kun je bij ons ook terecht voor kant-en-klare BBQ-pakketten. Wij doen het zware werk op de smoker, jij maakt het thuis eenvoudig warm op je eigen barbecue. Perfect voor een gezellig weekend met een kleinere groep! Daarnaast organiseren we regelmatig onze bekende 'Smoke Days', waarbij je losse gerookte specials en boxen vooraf kunt bestellen en afhalen.

Wad’n BBQ is bedoeld voor mensen die houden van goed eten zonder poespas — gewoon eerlijk barbecue, rustig bereid en vol van smaak.