BBQ op locatie: Vuur, rook en tijd

Ik breng een barbecue-ervaring geïnspireerd op de Amerikaanse low & slow cultuur naar je toe. Met mijn smoker en Gauchero grill verzorg ik op locatie de culinaire invulling van je tuinfeest, verjaardag of evenement in Termunten en omgeving.

Geen standaard buffet, maar eerlijk eten dat de tijd heeft gekregen. Ik bereid het vlees rustig voor en maak het op locatie af, zodat alles vers en warm geserveerd wordt.

Wat ik verzorg: Het culinaire deel neem ik uit handen: de smoker, de Gauchero, het ambacht en natuurlijk het menu. Van langzaam gegaard vlees uit de smoker tot bijpassende salades, brood en sauzen.

Wat je zelf regelt: Om de focus volledig op de kwaliteit van het eten te kunnen houden, vraag ik je om zelf te zorgen voor borden, bestek en drankjes.

Maatwerk voor elke groep: Omdat geen enkel feest hetzelfde is, werk ik niet met vaste menu's maar met voorstellen op maat. Catering op locatie is al mogelijk vanaf € 25,- per persoon.

Wil je weten of jouw datum nog beschikbaar is? Stuur gerust een bericht via WhatsApp voor de mogelijkheden.

Ter inspiratie: Gerechten uit mijn keuken

Hieronder vind je een aantal voorbeelden van wat ik op locatie kan bereiden. Alles wordt op ambachtelijke wijze gerookt op eikenhout. We stellen altijd in overleg een menu samen dat perfect past bij jouw gasten.

Vlees uit de smoker & van de grill

Low & Slow Pulled Pork: 12-uurs gegaarde procureur, botermals en vol van smaak.

Smoked Spareribs: "Fall off the bone" ribs met een eigen dry-rub en mijn Wad'n BBQ signatuursaus.

Pork Belly Bites: Krokant gerookte blokjes buikspek, afgelakt met een huisgemaakte perzikglaze.

Lemon Pepper Wings: Sappige kippenvleugels met een frisse, pittige bite van de grill.

Smoked Beef: Langzaam gegaarde runderhals of runderribben voor de echte vleesliefhebber.

Wad’n BBQ Worsten: Bijvoorbeeld mijn eigen Jalapeño-Cheddar worst, gemaakt naar eigen receptuur in samenwerking met de slager.

Bijgerechten & Zuren (Sides)

Wad’n Bonen: Rijke BBQ-bonen, gerookt met stukjes rundvlees.

Gepofte aardappelsalade: Een stevige, huisgemaakte klassieker.

Maïssalade & Verse Coleslaw: Frisse tegenhangers voor het zware rookwerk.

Wad’n BBQ Zuren: Huisgemaakte zoetzure rode ui, ingelegde jalapeños en andere tafelzuren.

Brood uit eigen oven: Versgebakken maisbrood of getoaste brioche bollen van de grill.

Desserts

Huisgemaakte Cheesecake: Verschillende smaken mogelijk, romig en fris.

Homemade Brownies: Rijk en machtig, de perfecte afsluiter van een BBQ-dag.

Catering mogelijk vanaf 20 personen.

Voor een offerte of vragen kun je contact opnemen via WhatsApp of het contactformulier.